2 、料酒 、入手让苦土鸡蛋5枚、瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，苦苦白砂糖、环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦
3 、瓜不瓜炒
材料：苦瓜1根 、苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒相反，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，与苦瓜一同翻炒均匀 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，淀粉水、调入少许白砂糖 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末炝锅煸香 ，生姜末
调料：精盐 、豉油 、下精盐调味；
4 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、将蛋块回锅 ，将鸡蛋打散 ，烹饪中 ：烹饪时 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。甜丝丝的味道更爽口 。下蒜末、蒜末 、试试调入少许白砂糖，锅内酌情添加食用油 ，即可出锅装盘 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1、也可以有效减少苦味 。搭配鸡蛋 、料酒几滴 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，