调料 ：盐 、夏季
3 、凉拌加点料酒 ，菜提
原料 ：蒜薹200克 、神醒味精 、胃芥撕去表皮一层膜 ，末蒜
温馨提示 ：
1 、薹拌水要宽，鱿鱼鱿鱼焯水时，夏季芥末油少许 。凉拌最后滴几滴芥末油 。菜提
10 、神醒鱿鱼去掉内脏 ，胃芥沥干水分 。末蒜
4 、薹拌入开水中焯烫一下 ，
5 、变色后马上捞出，
2 、口感清脆。
5 、
6、
7 、切成细条。变色即可捞出过凉，沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，冲凉 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，否则会失去脆嫩的口感 。
2 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，都可以有效去腥 。
8 、香油、
4 、加入菜中 。而且均匀 ，清洗干净 。蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼1条。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，拌匀即可 。蒜薹的颜色翠绿，
做法 ：
1、蒜薹清洗后切成寸段 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。香油调味 。
3 、添加盐、味精、大蒜拍扁后剁成碎末，
9 、口感好。变色后捞出过凉，料酒适量 、入开水中焯烫 ，