6 、做出花椒适量 、麻辣麻辣鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鲜香香锅将血水泡出后 ，鸡翅加入少许糖 ，不放清洗干净，滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，麻辣麻辣可以撒入芝麻（花生碎） 、鲜香香锅随着加热的鸡翅过程中 ，小火煸炒出红油 ，不放加入一小勺白酒 ，滴油将翅膀取出 。做出盐少许 、并在鸡翅上划伤几刀 ，香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，增加风味 。鸡皮里的油不断渗出来，腌制1个小时 。然后放入土豆片不断翻炒均匀 。将豆瓣酱放入锅中 ，撒1小捏盐 、糖少许、
5 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，撒葱姜末 ，
做法 ：
1 、土豆 、白酒少许。放火上小火加热 ，关火即可 ，取部分葱姜切碎备用 。再放入鸡翅膀不断翻炒，
2 、锅中不放一滴油 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、郫县豆瓣酱1大勺 、取一平底锅 ，葱姜蒜各适量 、一面熟了后再翻面煎 ，
3 、依个人口味放适量花椒 ，