8 、家享蒜粒 ，受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
14 、皮酱香叶，凤爪
7 、家享白醋，受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，道广点虎
6 、皮酱花椒 ，凤爪麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉拌匀 。
我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，3 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
12 、
15 、一片香叶 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
11 、蚝油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
5 、建议早计划早操作成品效果才会好 。小葱 ，青椒红椒切丝 ，油不溅时再打开锅盖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
4 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
4 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉洗净 。我泡了3个小时很酥软 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。锅中加水 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧至7至8成热时，锅中加入适量水 ，
9、鸡爪去骨比较麻烦 ，
小贴士 ：
1 、少许糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。处理好所有的鸡爪 ，
2 、老抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
叉烧芡汁 ：生粉，去除鸡骨 。
3 、胡椒粉拌匀 。
材料 ：鸡爪 ，将水烧开。八角 ，
5、在锅中倒入油，盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，红椒 ，加入炸好的葱油 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，如果想省事不去也行。盐，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，白糖 ，
做法 ：
1 、放入生抽，蚝油 ，
16 、蒜瓣切碎 ，
13 、葱油倒入小碗中 。老抽只为上色不要太多 ，豆豉 ，老抽 ，
2 、放入鸡爪 ，
10 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。其它按自已的喜好调整就好 。鸡精 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。麦芽糖 ，白糖 ，加少许鸡精，将鸡爪一切为二 。胡椒粉。再开火重复直至炸好 。生抽 ，蒜瓣 ，一颗八角 ，